___________________________
Экструзия сои - это основной этап, превращающий ценное сырьё в полноценный кормовой продукт. Многие аграрии и животноводы знают о высокой питательной ценности сои, но не все отдают себе отчёт в том, что в сыром виде соя не просто бесполезна - она может нанести вред здоровью животных.
Почему так происходит и как экструзия решает эту проблему - разбираемся в этом материале.
Что такое экструзия сои?
Многие аграрии и животноводы знают о высокой питательной ценности сои, но не все отдают себе отчёт в том, что в сыром виде соя не просто бесполезна - она может нанести вред здоровью животных.
Экструзия - это процесс кратковременной термической обработки соевых бобов под высоким давлением с последующим резким сбросом давления. По сути, это «тепловой взрыв»: сырьё поступает в экструдер, где под давлением до 40 атмосфер и температуре 140–160°C происходит его обработка в течение всего 30–60 секунд. Максимальная температура воздействует на продукт всего 5–6 секунд - этого достаточно для нейтрализации вредных веществ, но недостаточно для разрушения ценных аминокислот.
На выходе из экструдера происходит резкий перепад давления: вода, находящаяся внутри клеток, мгновенно испаряется, а сам продукт «взрывается» изнутри. Клеточные стенки разрушаются, структура становится рыхлой и пористой. Именно этот эффект делает сою не просто безопасной, а максимально доступной для усвоения.
Зачем нужна экструзия?
В бобах сои содержатся антипитательные вещества - природные соединения, которые защищают растение от вредителей, но для животных становятся серьёзной проблемой. В их числе:
- Ингибиторы трипсина и химотрипсина, которые блокируют работу пищеварительных ферментов, резко снижая усвояемость белка (особенно опасны для моногастричных животных - свиней, птицы).
- Уреаза - она представляет угрозу для жвачных животных.
- Гемагглютинины (лектины), сапонины - могут вызывать аллергические реакции, эндокринные нарушения и даже рахит.
Именно из-за этих веществ в сыром виде соя не применяется в кормоприготовлении. Её перевариваемость крайне низка, а риск для здоровья животных неприемлем.
Экструзия решает эту проблему кардинально: высокотемпературная обработка под давлением инактивирует антипитательные вещества до безопасного уровня. При правильно подобранном режиме уровень активности уреазы снижается до 0,1–0,2 ед. pH, что является показателем качественной обработки.
Какие задачи решает экструзия сои?
-
Инактивация антипитательных веществ. Это главная задача. Без экструзии соя остаётся «неприступной крепостью» для пищеварительной системы животных. После обработки ингибиторы трипсина и уреаза разрушаются, и соя становится безопасным и полноценным кормом.
-
Повышение усвояемости и питательной ценности. Разрушение клеточных стенок высвобождает питательные вещества, которые ранее были недоступны. Крахмалы расщепляются до простых сахаров, что облегчает их усвоение. В результате перевариваемость белков и жира значительно увеличивается. Исследования показывают, что скорость роста молодняка при использовании экструдированной сои может увеличиваться на 12–25%.
-
Повышение энергетической ценности корма. Экструдированная полножирная соя содержит до 17 МДж обменной энергии на 1 кг сухого корма. Жир, высвободившийся из разрушенных клеточных стенок, становится легкоусвояемым источником энергии, что способствует эффективному наращиванию мышечной массы.
-
Обогащение полезными компонентами. В процессе экструзии высвобождаются лецитины (необходимы для нервной системы и мозга) и токоферолы (природные антиоксиданты). Также в составе присутствует линолевая кислота, которая особенно полезна для птицы.
-
Обеззараживание и стабилизация. Температура и давление при экструзии уничтожают бактерии, микроорганизмы и плесневые грибы, делая продукт практически стерильным. Влажность готового продукта не превышает 8%, что предотвращает вторичное обсеменение нежелательной микрофлорой. Кроме того, экструдированная соя теряет специфический запах и вяжущий вкус, становится более аппетитной для животных.
-
Экономия на дорогих компонентах кормов. Экструдированная полножирная соя позволяет заменить дорогостоящие компоненты - рыбную и мясокостную муку - без потери качества и питательности рациона. Это даёт возможность существенно снизить себестоимость производства комбикормов.
Оборудование для экструзии сои от «Агросоякомплекта»
Компания «Агросоякомплект» предлагает широкий ассортимент экструдеров для переработки сои и зерносмесей производительностью от 250 до 1000 кг/ч. В нашем портфеле - одношнековые агрегаты для сухой экструзии, которые позволяют перерабатывать сою, зерновые и зернобобовые смеси, а также перьевую муку и другое комовое сырьё.
Наши экструдеры отличаются:
- стабильностью и надёжностью работы;
- настраиваемой конфигурацией под различные требования;
- высокой производительностью и экономичностью.
Если вы хотите повысить эффективность своего животноводческого хозяйства, снизить себестоимость кормов и обеспечить поголовье качественным питанием, то экструзия сои станет вашим надёжным решением.
«Агросоякомплект» предлагает современное оборудование для экструзии сои, а также готовую экструдции и подбора оированную полножирную сою высокого качества. Обратитесь к нашим специалистам для консультаптимального решения под ваши задачи.