___________________________
В рамках Ежегодной конференции лидеров соеводства «Главные по сое», организованной компанией «Сингента», состоялся открытый диалог с переработчиками сои. Ключевой темой обсуждения стала трансформация российского рынка сои, который в 2025 году достиг рекордных 9 миллионов тонн валового сбора. Спикеры говорили о сдвигах в географии производства, изменении требований к качеству сырья и необходимости пересмотра подходов к селекции.
В качестве эксперта в дискуссии принял участие генеральный директор ООО «АгроСояКомплект» Андрей Сидоренко. Он обозначил несколько ключевых тенденций, определяющих сегодняшний день и будущее отрасли, а также подчеркнул важность использования современного оборудования для переработки сои - маслопрессов, экструдеров, дробилок и грануляторов - для получения продукции с высокой добавленной стоимостью. По его словам, долгое время эталоном считалась дальневосточная соя. Сегодня этот миф уходит в прошлое. В Центральной России выращиваются объёмы, способные полностью закрыть потребности переработчиков, причём с высокими качественными показателями, что требует наличия эффективных линий по переработке сои.
Переработчики всё чаще обращаются к комплексному показателю pro-fat, который учитывает не только содержание белка, но и жира. Ориентация исключительно на протеин - стратегическая ошибка, которая может стоить аграриям части прибыли. Для максимального извлечения ценных компонентов необходимы качественные маслопрессы и современные технологии экстракции.
" Мы в этом году чётко платили плюс 2 рубля за протеин выше 43-го. Жалко фермеров, которые вырастили 45-й, а у них принимают как 40-й. Мы за такое доплачиваем ", - отметил Андрей Сидоренко.
Внутренняя потребность России в шроте составляет около 5,5 млн тонн, тогда как потенциал производства - 14,5 млн тонн. Единственный путь для отрасли - экспорт, но его сдерживают логистические издержки и пошлины. Производство качественного шрота напрямую зависит от эффективности экструдеров и грануляторов.
" На Дальнем Востоке пошлина - фактически 10 рублей. Из-за этого там соя стоит 24,5–25 рублей за килограмм, а в ЦФО - 33 рубля. Если в январе пошлину снимут, дальневосточная соя уйдет на Китай. Центру станет легче дышать, цены поднимутся, " - прогнозирует эксперт.
Ситуацию осложняет и то, что субсидии на перевозку распространяются только на продукты переработки (жмых), но не на сами бобы. Даже при нулевой ставке тарифа снятие пошлины способно кардинально развернуть товарные потоки.
___________________________
Будущее селекции: модель «чипсового» картофеля
Главный тренд ближайших лет - переход к тесному взаимодействию между селекционерами и переработчиками. Сегодня сорта сои включаются в реестр преимущественно по урожайности и содержанию белка, тогда как такие критически важные для переработки показатели, как растворимость белка, содержание лизина или ингибиторы трипсина, остаются без внимания. Эти параметры напрямую влияют на эффективность работы экструдеров и качество конечного продукта.
" Раньше в России не было картофеля для чипсов. Чипсовые компании пришли, вложили миллионы долларов, дали фермерам семена и сказали: "Вырастите нам именно это". Холдинги вроде "Черкизово", "Содружества" или "Мираторга" - первые, кто должен диктовать требования к сортам, " - рассуждает Андрей Сидоренко.
Для переработчиков, оснащенных современными маслопрессами и линиями производства кормов, наступил комфортный период: сырья много, география его производства расширяется, качество растёт. Для производителей наступает время учиться искать баланс между протеином и масличностью, а также уделять первостепенное внимание чистоте урожая. Именно эти факторы будут определять конкурентоспособность в ближайшие годы.
___________________________